Huelga de cocineros y mozos en 1903

La razón de la huelga fue que los mozos y cocineros habían convenido con los patrones que tendrían aumento de sueldo, un día fanco para los cocineros, perfecto derecho a usar bigote, corto o largo, en la forma más concorde con la estética personal de cada uno. Pero una vez que la Delegación chilena se fue de Buenos Aires, los patrones se desentendieron de lo pactado, declarándolo sin efecto. Las asociaciones gremiales se reunieron en Unione e Benevolenza y decretaron la huelga en masa.

Fuente: Caras y caretas 1903 6(245)