Fuente: América indígena 1942 2(3)
miércoles, 31 de agosto de 2011
Leyendas Sanapaná
Leyenda de los animales cazadores:
Los animales salieron de caza: el loro, el zorro (aguará guazú), el tatú (armadillo) y otros. Salieron de nuestro mundo, en dirección a otro, pero no había escalera. Entonces decidieron utilizar la tela de la araña. El loro quería subir el primero, pero los otros se opusieron por temor de que cortara el hilo con su pico filoso. Así pues, subió primeramente el zorro, luego el tatú, y finalmente el loro.
Llegaron al otro mundo y cazaron. Decidieron volver por el mismo medio, y el loro quiso quedar el último, como a la ida, pero los otros animales no se lo permitieron, temiendo que cortara el hilo y todos cayeran. El loro se ofendió, y no lograron ponerse de acuerdo, descendiendo en desorden.
El zorro bajó primero, siendo seguido por algunos otros; el loro se interpuso entre éstos y los restantes, y, con su pico, gastó el hilo en tal forma que éste quedó muy débil. Cuando llegó el tatú, que es algo pesado, el hilo se cortó. El loro cayó a tierra, y sobre él, el tatú, que, con sus espinas, hirió al loro debajo del pico. Por eso el loro tiene un agujero debajo del pico. Sobre el tatú cayó toda la tela de araña, que le llenó el vientre, donde todavía se ve.
Fuente: Hanke, W. La cultura material y espiritual de los Sanapaná. En Revista Geográfica Americana 23(136)
Llegaron al otro mundo y cazaron. Decidieron volver por el mismo medio, y el loro quiso quedar el último, como a la ida, pero los otros animales no se lo permitieron, temiendo que cortara el hilo y todos cayeran. El loro se ofendió, y no lograron ponerse de acuerdo, descendiendo en desorden.
El zorro bajó primero, siendo seguido por algunos otros; el loro se interpuso entre éstos y los restantes, y, con su pico, gastó el hilo en tal forma que éste quedó muy débil. Cuando llegó el tatú, que es algo pesado, el hilo se cortó. El loro cayó a tierra, y sobre él, el tatú, que, con sus espinas, hirió al loro debajo del pico. Por eso el loro tiene un agujero debajo del pico. Sobre el tatú cayó toda la tela de araña, que le llenó el vientre, donde todavía se ve.
Fuente: Hanke, W. La cultura material y espiritual de los Sanapaná. En Revista Geográfica Americana 23(136)
Efemérides argentinas hasta 1900
El día 31 de agosto de:
1815: Nace en Santiago del Estero, Antonino Taboada, que ingresado muy joven en el ejército, y tras de tomar parte en muchas acciones, llegó a obtener el grado de general. En 1856, llevó a cabo la exploración del río Salado. Murió en Tucumán el 4 de marzo de 1883.
1821: El general chileno José Miguel Carrera es vencido y hecho prisionero en Punta del Médano, provincia de Mendoza.
1850: El gobierno del general Rosas firma con Francia un convenio de paz.
1862: El gobierno argentino, presidido por el general Mitre, accediendo a una petición del gobierno español, entrega a ésto los restos del ex virrey Liniers y de sus compañeros, fusilados en el monte de los Papagallos, en agosto de 1810.
Fuente: Gauna Vélez, E. Año argentino: Efemérides patrias.
1815: Nace en Santiago del Estero, Antonino Taboada, que ingresado muy joven en el ejército, y tras de tomar parte en muchas acciones, llegó a obtener el grado de general. En 1856, llevó a cabo la exploración del río Salado. Murió en Tucumán el 4 de marzo de 1883.
1821: El general chileno José Miguel Carrera es vencido y hecho prisionero en Punta del Médano, provincia de Mendoza.
1850: El gobierno del general Rosas firma con Francia un convenio de paz.
1862: El gobierno argentino, presidido por el general Mitre, accediendo a una petición del gobierno español, entrega a ésto los restos del ex virrey Liniers y de sus compañeros, fusilados en el monte de los Papagallos, en agosto de 1810.
Fuente: Gauna Vélez, E. Año argentino: Efemérides patrias.
martes, 30 de agosto de 2011
Leyendas Sanapaná
Leyenda del pájaro blanco: El hombre andaba pescando a la orilla del río. Todavía no conocía el fuego, y todo lo comía crudo. Vio al pájaro blanco colocando palitos en un fogón, y poniendo pescados encima de los palitos. Cuando el pájaro blanco se alejó en busca de leña, el hombre se acercó al fogón, y tomó unos pescados. Pero, desconociendo el fuego, se quemó la mano, y, al probar el pescado, se quemó la boca. Sin embargo, encontró que los pescados asados eran más sabrosos que los crudos. Robó, pues, el fuego del pájaro blanco. Este, al volver, descubrió el robo y se puso furioso. En su ira, produjo el trueno y el relámpago, y mandó la lluvia para apagar el fuego. Pero el hombre se escondió bajo un árbol, y luego llevó el fuego a su toldo. Así conoció el hombre al fuego, y todavía suele taparlo cuando llueve; y si está tronando y relampagueando, se dice que es el pájaro blanco que está recordando con ira el robo de su fuego.
(Nota: compárese la leyenda de los Matacos, donde la lluvia es producida por un animal del aspecto del oso hormiguero, de color rojo, llamado "pejlai", y el mito de los Guaycurí, en el que es producida por una mujer. Kasogonagá, que vive pendiendo del cielo)
Fuente: Hanke, W. La cultura material y espiritual de los Sanapaná. En: Revista Geográfica Americana 1945 23(136)
(Nota: compárese la leyenda de los Matacos, donde la lluvia es producida por un animal del aspecto del oso hormiguero, de color rojo, llamado "pejlai", y el mito de los Guaycurí, en el que es producida por una mujer. Kasogonagá, que vive pendiendo del cielo)
Fuente: Hanke, W. La cultura material y espiritual de los Sanapaná. En: Revista Geográfica Americana 1945 23(136)
Efemérides argentinas hasta 1900
El día 30 de agosto de:
1823: El comandante argentino Isidoro Suárez, a las órdenes del general Miller, decide con una brillante carga la toma de Arequipa.
1855: Se celebra un tratado de paz, comercio y navegación entre la Confederación Argentina y la República de Chile.
1872: En Valparaíso, deja de existir el general de tres repúblicas Román Antonio Deheza, nacido en Córdoba el 29 de abril de 1791. Hizo las campañas de la independencia argentina, chilena y peruana, y más tarde, en las disensiones civiles figuró en las filas unitarias.
1903: Fallecimiento del Dr. Vicente Fidel López, político, periodista, catedrático, orador, novelista e historiador, autor de muchas y muy notables obras. Había nacido el 24 de abril de 1815, y era su padre el autor de la letra del himno nacional.
Fuente: Gauna Vélez, E. Año argentino: Efemérides patrias.
1823: El comandante argentino Isidoro Suárez, a las órdenes del general Miller, decide con una brillante carga la toma de Arequipa.
1855: Se celebra un tratado de paz, comercio y navegación entre la Confederación Argentina y la República de Chile.
1872: En Valparaíso, deja de existir el general de tres repúblicas Román Antonio Deheza, nacido en Córdoba el 29 de abril de 1791. Hizo las campañas de la independencia argentina, chilena y peruana, y más tarde, en las disensiones civiles figuró en las filas unitarias.
1903: Fallecimiento del Dr. Vicente Fidel López, político, periodista, catedrático, orador, novelista e historiador, autor de muchas y muy notables obras. Había nacido el 24 de abril de 1815, y era su padre el autor de la letra del himno nacional.
Fuente: Gauna Vélez, E. Año argentino: Efemérides patrias.
Movimiento gremial en Francia
En Cluses (Alta Saboya), un movimiento gremial ha llegado a tener proyecciones de verdadero desastre trágico. El 11 de mayo de 1904 se declararon en huelga los obreros relojeros de Cluses.
El propietario de uno de los más importantes talleres, M. Crettiez, se negó a transar en forma alguna con los huelguistas y éstos hicieron pedazos todos los vidrios del establecimiento.
Después de este incidente se produce una manifestación de los huelguistas que desfilan ante la usina Crettiez cantando el himno internacional y, según ellos, en actitud estrictamente pasiva e inofensiva. Pero de pronto los cuatro hijos de Crettiez, Enrique, Marcelo, Juan y Miguel, ya excitados por alguna provocación, ya perturbados por el espectáculo de la multitud, rompen desde las ventanas un verdadero fuego graneado de fusilería contra los obreros.
Quedan cuatro cadáveres en la calle y en medio del tumulto son alcanzadas por las balas como treinta personas. En la habitación de los Crettiez se encontraron 40 cápsulas vacías.
Como represalia, el pueblo saqueó e incendió el establecimiento Crettiez. Los hermanos Crettiez se encuentran presos en Bonneville.
Fuente: Caras y caretas 1904 7(308)
lunes, 29 de agosto de 2011
Leyendas Sanapaná
Leyenda del pájaro secretario:
Antiguamente el hombre era ciego. Cuando necesitaba comer, llamaba a los peces, y éstos se metían voluntariamente en el fuego para asarse. Un día llegó el pájaro secretario con su buen amigo el cuervo real. Encontraron a los hombres ciegos alrededor del fuego. El pájaro secretario, como es muy curioso, se acercó al fuego, y vio los pescados asándose. Quiso hacer una broma a los hombres, y, agarrando un pescado caliente, lo apretó contra el pecho de un hombre, quemándole la piel. El quemado se enojó, y golpeó a su vecino, sospechandop de él. El otro se defendió, y se suscitó así una pelea general. El pájaro secretario se divirtió muchísimo, y, para acallar su risa, metió su pico en el plumaje del cuervo real. Más adelante, el pájaro secretario repitió la broma, y surgió una nueva pelea con los hombres. El pájaro secretario no pudo ya ocultar sus carcajadas, y los hombres se dieron cuenta de lo ocurrido. Entonces agarraron fuego y lo arrojaron para todos lados: hacia el Norte y el Sud, hacia Oriente y Poniente. El pájaro secretario rió mucho al ver a los hombres furiosos, pero trató de escapar a las llamas. Todo el campo ardía, y no había dónde ponerse a salvo. El pájaro, muy asustado, empezó a correr, creyendo que las plumas que tiene en la base de su pico eran arbusto, quería alcanzarlas. Por fin, el fuego lo alcanzó, y el pájaro, en su angustia, encontró un tacurú (hormiguero abandonado), y quiso meterse en él, pero no cupo, y las patas y el pico quedaron afuera u se quemaron.
Desde entonces el pájaro secretario tiene las patas y el pico rojos.
Antiguamente el hombre era ciego. Cuando necesitaba comer, llamaba a los peces, y éstos se metían voluntariamente en el fuego para asarse. Un día llegó el pájaro secretario con su buen amigo el cuervo real. Encontraron a los hombres ciegos alrededor del fuego. El pájaro secretario, como es muy curioso, se acercó al fuego, y vio los pescados asándose. Quiso hacer una broma a los hombres, y, agarrando un pescado caliente, lo apretó contra el pecho de un hombre, quemándole la piel. El quemado se enojó, y golpeó a su vecino, sospechandop de él. El otro se defendió, y se suscitó así una pelea general. El pájaro secretario se divirtió muchísimo, y, para acallar su risa, metió su pico en el plumaje del cuervo real. Más adelante, el pájaro secretario repitió la broma, y surgió una nueva pelea con los hombres. El pájaro secretario no pudo ya ocultar sus carcajadas, y los hombres se dieron cuenta de lo ocurrido. Entonces agarraron fuego y lo arrojaron para todos lados: hacia el Norte y el Sud, hacia Oriente y Poniente. El pájaro secretario rió mucho al ver a los hombres furiosos, pero trató de escapar a las llamas. Todo el campo ardía, y no había dónde ponerse a salvo. El pájaro, muy asustado, empezó a correr, creyendo que las plumas que tiene en la base de su pico eran arbusto, quería alcanzarlas. Por fin, el fuego lo alcanzó, y el pájaro, en su angustia, encontró un tacurú (hormiguero abandonado), y quiso meterse en él, pero no cupo, y las patas y el pico quedaron afuera u se quemaron.
Desde entonces el pájaro secretario tiene las patas y el pico rojos.
Fuente: Hanke, W. La cultura material y espiritual de los Sanapana. En: Revista Geográfica Americana 1945 23(136)
Efemérides argentinas hasta 1900
El dia 29 de agosto de:
Nace en Tucumán el Dr. Juan Bautista Alberdi, cuya actividad se ejerció en diversos ramos y ocupaciones. Publicó numerosos trabajos literarios y jurídicos, siendo su obra más importante la que lleva por título Bases para la organización política de la Confederación Argentina. Colaboró activamente en los principales diarios políticos de su época. El año 54, fue nombrado encargado de negocios de la Confederación en Inglaterra y Francia, y más tarde diputado al Congreso Nacional. Murió en París el año 1884.
1814: Es autorizado por la Asamblea el Director Posadas para enviar a Europa en misión oficial al general Belgrano y a Bernardino Rivadavia.
1857: Inauguración de la primera línea férrea en la República Argentina. Su recorrido fue desde la mutual plaza Lavalle, hasta la hoy estación Vélez Sársfield, y treinta minutos el tiempo empleado. El convoy se componía de la máquina "La Porteña" y dos coches, en los que iban el gobernador Dr. Valentín Alsina, Vélez Sársfield, Obligado, Riestra, Mitre, Zapiola y otros invitados.
Fuente: Gauna Vélez, E. Año argentino: Efemérides patrias.
Nace en Tucumán el Dr. Juan Bautista Alberdi, cuya actividad se ejerció en diversos ramos y ocupaciones. Publicó numerosos trabajos literarios y jurídicos, siendo su obra más importante la que lleva por título Bases para la organización política de la Confederación Argentina. Colaboró activamente en los principales diarios políticos de su época. El año 54, fue nombrado encargado de negocios de la Confederación en Inglaterra y Francia, y más tarde diputado al Congreso Nacional. Murió en París el año 1884.
1814: Es autorizado por la Asamblea el Director Posadas para enviar a Europa en misión oficial al general Belgrano y a Bernardino Rivadavia.
1857: Inauguración de la primera línea férrea en la República Argentina. Su recorrido fue desde la mutual plaza Lavalle, hasta la hoy estación Vélez Sársfield, y treinta minutos el tiempo empleado. El convoy se componía de la máquina "La Porteña" y dos coches, en los que iban el gobernador Dr. Valentín Alsina, Vélez Sársfield, Obligado, Riestra, Mitre, Zapiola y otros invitados.
Fuente: Gauna Vélez, E. Año argentino: Efemérides patrias.
domingo, 28 de agosto de 2011
Leyendas Sanapaná
Leyenda del tigre:
1) El tigre perseguía a la mulita (armadillo); ésta se defendió cerrando su caparazón, con la que apretó la pata del tigre. Desde entonces, el tigre tiene garras redondas y aplastadas.
1) El tigre perseguía a la mulita (armadillo); ésta se defendió cerrando su caparazón, con la que apretó la pata del tigre. Desde entonces, el tigre tiene garras redondas y aplastadas.
2) Un día el tigre quiso volar, y pidió ayuda a los pájaros. Estos le prestaron plumas, que pegaron con cera a los pelos del tigre. El tigre voló con los pájaros. Pero elevándose así cerca del sol, la cera se derritió, las plumas se desprendieron, y el tigre cayó, quedándole manchas negras en los lugares donde estuvieron pegadas las plumas.
Fuente: Hanke, W. La cultura material y espiritual de los Sanapaná. En: Revista Geográfica Americanan 1945 23(136)
Efemérides argentinas hasta 1900
El día 28 de agosto:
1821: Siendo gobernador de Buenos Aires Martín Rodríguez y ministro de gobierno Bernardino Rivadavia, se decreta la instalación del Archivo General, que actualmente pertenece a la nación.
1821: El general San Martín, como Protector del Perú, funda la biblioteca de Lima.
1821: Se establece una Junta protectora de la industria.
1821: El coronel Abraham González lleva a efecto una revolución, que derriba la famosa República fundada por Araoz en Tucumán.
1822: El general San Martín, convencido de que es un obstáculo a las ambiciones de Bolívar y para que éste preste su apoyo al Perú, escribe al libertador, manifestándole su propósito de retirarse a Chile.
Fuente: Gauna Vélez, E. Año argentino: Efemérides patrias.
1821: Siendo gobernador de Buenos Aires Martín Rodríguez y ministro de gobierno Bernardino Rivadavia, se decreta la instalación del Archivo General, que actualmente pertenece a la nación.
1821: El general San Martín, como Protector del Perú, funda la biblioteca de Lima.
1821: Se establece una Junta protectora de la industria.
1821: El coronel Abraham González lleva a efecto una revolución, que derriba la famosa República fundada por Araoz en Tucumán.
1822: El general San Martín, convencido de que es un obstáculo a las ambiciones de Bolívar y para que éste preste su apoyo al Perú, escribe al libertador, manifestándole su propósito de retirarse a Chile.
Fuente: Gauna Vélez, E. Año argentino: Efemérides patrias.
sábado, 27 de agosto de 2011
Los Sanapana, tribu del Gran Chaco
Los Sanapaná constituyen los restos de una tribu sana y fuerte. Son primitivos todavía, y no tienen otros civilizadores que los misioneros ingleses que, con abnegación y paciencia, ejercen allí su apostolado. Esa influencia benévola se nota en los indios: son pacíficos, modestos, amables y alegres.
Su aspecto físico es semejante al de otros grupos de los Lengua. En su cara se ven rasgos de la raza pura: su piel es bastante oscura; sus cabellos lacios y negros. No usan tatuaje, y han olvidado la costumbre de perforarse el lóbulo de la oreja para colocarse botones auriculares en forma de palitos, adornados, a veces, con dibujos o pedazos de lata.
Pero, en cambio, son más conservadores de su cultura material que la mayoría de las tribus chaqueñas. Presentan mucha influencia de los Churupí y los Tobas. Sus bienes materiales son típicos de la cultura chaqueña: arcos cortos y flechas livianas con punta de madera, hierro o alambre. No vi lanzas ni mazas. Interesantes son sus trampas para pescar, en forma de cono de punta truncada, hechas con cañas finas de bambú.
Lamentablemente, han abandonado la cerámica, sustituyendo sus antiguos cántaros de arcilla -de forma ovalada o redonda, abovedados en la base, y casi siempre dibujados- por latas, ollas y, especialmente, por calabazas, de las que tienen en gran número, de todas formas y tamaños. La calabaza vacía es el recipiente más común para el agua y la chicha. En sus estuches de calabaza, con tapas artificialmente dentadas, guardan sus útiles; mitades de calabaza les sirven como cucharas y platos; de calabazas chicas toman el mate; finalmente, usan calabazas enteras llenas de piedritas, o mitades de calabazas chicas atadas con una cuerda como sonajeros, y las más pequeñas, como adorno.
Con astas del ganado hacían antes sus encendedores, guardando allí la yesca que encendían mediante la chispa producida por el pedernal al ser golpeado por un eslabón. Ahora conocen ya los fósforos modernos, pero uno que otro viejo conserva aún su antiguo encendedor. Actualmente, las astas son usadas para tomar el tereré (mate frío).
Comparten con todos los pueblos del Chaco el arte de hilar y tejer, asó como la confección de hamacas y bolsas con piolines anudados. Sis tejidos apenas se distinguen de los delos Churupí. Tejen la lana de oveja, raramente el algodón. La fibra del caraguatá les sirve para sus bolsas, redes y hamacas, cuyo uso aprendieron de las tribus del norte. Para teñir les gustan las tintas modernas, pero todavía se ven muchos tejidos con colores naturales, de los cuales prefieren el blanco, el negro y cierto matiz de rojo. Como los Churupí, Macá, Toba, etc., saben fabricar ponchos, fajas y vinchas de lana. A estas últimas, como también las fajas para mujer, las suelen aronar con mostacillas o chapitas de concha de caracol, o botones, si tienen, en lugar de chapitas.
Lo más interesante son los collares hechos con chapita de concha de caracol. De vez en cuando se ve también algún collar de semillas. La técnica es netamente chaqueña, tanto en esos adornos como en el tallado de madera (pipas y los ya abandonados botones auriculares).
Las mujeres usan todavía cueros que se colocan como polleras. Los hombres, cintas de cuero que se colocan en la cabeza. Y tanto hombres como mujeres, muñequeras de cuero. Del buche de avestruz hacen bolsas triples para guardar comestibles, especialmente la miel.
Los Sanapaná son muy aficionados al canto, a la música y al baile. El disfraz es usado especialmente en las fiestas de la pubertad de las muchachas, así como en otras ocasiones en que quieren asustar a los jóvenes. Hay otras fiestas, por ejemplo, la de cosecha del algarrobo, en la que las muchachas persiguen a los hombres intentando arrojarles agua a la cabeza. Todas las fiestas se celebran con chicha, y la del algarrobo, además, con patay (panhecho con ese fruto).
Fuente: Hanke, W. La cultura material y espiritual de los Sanapaná. En: Revista Geográfica Americana 1945 23(136)
Efemérides argentinas hasta 1900
El dia 27 de agosto de:
1814: Se declara Beneméritos de la Patria en grado heroico al general Alvear y al ejército de la Banda Oriental.
1815: El guerrillero Warnes, que luchaba con éxito a las órdenes de Rondeau, invade la provincia de Chiquitos, en el Alto Perú.
1828: Se firma en Río de Janeiro la convención preliminar del tratado de paz, entre el Brasil y la República Argentina, declarando la independencia del Uruguay.
Fuente: Gauna Vélez, E. Año argentino: Efemérides patrias.
1814: Se declara Beneméritos de la Patria en grado heroico al general Alvear y al ejército de la Banda Oriental.
1815: El guerrillero Warnes, que luchaba con éxito a las órdenes de Rondeau, invade la provincia de Chiquitos, en el Alto Perú.
1828: Se firma en Río de Janeiro la convención preliminar del tratado de paz, entre el Brasil y la República Argentina, declarando la independencia del Uruguay.
Fuente: Gauna Vélez, E. Año argentino: Efemérides patrias.
viernes, 26 de agosto de 2011
La medicina en la Conquista del Desierto
Casi toda la fauna silvestre del desierto era devorada con fruición. El peludo, la liebre, la vizcacha, venados y perdices, constituían un manjar apetecido en momentos críticos. El estómago del avestruz reducido a polvo se indicaba para equilibrar desórdenes digestivos.Su principio "activo" (la pepsina) generó un activo comercio; los aborígenes lo cambiaban por ro, en base al prestigio medicinal de que gozaba el producto. Decía Ebelot: "La carne de avestruz tiene un olor de aceite rancio y un husmillo salvaje no desprovistos de originalidad, que recuerdan la cocina de las fondas españolas. Su sabor se combina bastante bien con la acritud del ají colorado, que molido con sal y formando tabletas, es el condimento favorito de los paladares más finos de la pampa". No menos codiciados eran los huevos del ave, plato nutritivo integral, con todas las prerrogativas de un régimen para combatir la obesidad. La sal se usó siempre y era tomada de las salinas existentes, aunque también era adquirida en los boliches fronterizos, donde los vivanderos expoliaban a su obligada clientela.
En cuarteles eran servidas cotidianamente galletas, maíz cocido y tortas de harina amasadas. La dieta en cuestión no siempre era bien tolerada y solía provocar severos malestares gastrointestinales. La harina se freía en grasa de caballo, acompañada te pampa o tomillo; y a falta de azúcar se buscaban panales o camoatíes para extraer la rústica miel de avispas. Un buen puchero se hacía con trozos de cuero de vaca hervidos, el yuyo llamado lengua de vaca y papas conocidas con el nombre de macachines. El ingenio era exaltado por el hambre y fuerte instinto de supervivencia; los recursos se buscaban a ultranza en medio de una aridez supina.
Opinaba Benjamín Araoz que la alimentación mal combinada es causa de muchas enfermedades y ratificaba la acción negativa de las dispepsias sobre el bienestar espiritual y la armonía funcional de los grandes sistemas del organismo. Este médico escribía en su tesis doctoral: "La buena digestión es el calmante por excelencia; ella suaviza el carácter, ordena las costumbres y perfecciona al hombre como elemento social. Así lo disponen las misteriosas evoluciones de nuestro ser, y la medicina moderna, al estudiar sus fenómenos, explica científicamente la verdad contenida en el apotegma pintoresco de Sancho".
Años más tarde, Carlos P. Berri destacaba que el aprovisionamiento correcto tiene una gran importancia en las tropas de campaña, en razón de que su calidad y cantidad pueden, por sí solas, contrarrestar los efectos del mayor trabajo exigido. Berri aconsejaba el uso de víveres frescos y sostenía que el agua natural es de capital importancia para mantener la buena salud de los ejércitos en actividad operacional (1).
En la cocina criolla el uso de verduras frescas es raro. Alguna que otra legumbre aparecía en las guarniciones fronterizas, pero no en los fortines, donde la carencia era absoluta por falta de proveedores. A pesar de prudentes insinuaciones, sólo arroz, fariña, harina de trigo, porotos o garbanzos se suministraban continuamente. Durante la construcción de la zanja de Alsina, en 1876, el ingeniero Ebelot planeó la creación de cuatro chacras en los puntos claves de la línea para el autoabastecimiento de verduras.
(1) Benjamín F. Araoz. La ración del marinero en la escuadra Argentina, Buenos Aires, Imprenta Europea, 1890, pág. 10.
Fuente: Guerrino, A. (1984) La medicina en la conquista del desierto.
En cuarteles eran servidas cotidianamente galletas, maíz cocido y tortas de harina amasadas. La dieta en cuestión no siempre era bien tolerada y solía provocar severos malestares gastrointestinales. La harina se freía en grasa de caballo, acompañada te pampa o tomillo; y a falta de azúcar se buscaban panales o camoatíes para extraer la rústica miel de avispas. Un buen puchero se hacía con trozos de cuero de vaca hervidos, el yuyo llamado lengua de vaca y papas conocidas con el nombre de macachines. El ingenio era exaltado por el hambre y fuerte instinto de supervivencia; los recursos se buscaban a ultranza en medio de una aridez supina.
Opinaba Benjamín Araoz que la alimentación mal combinada es causa de muchas enfermedades y ratificaba la acción negativa de las dispepsias sobre el bienestar espiritual y la armonía funcional de los grandes sistemas del organismo. Este médico escribía en su tesis doctoral: "La buena digestión es el calmante por excelencia; ella suaviza el carácter, ordena las costumbres y perfecciona al hombre como elemento social. Así lo disponen las misteriosas evoluciones de nuestro ser, y la medicina moderna, al estudiar sus fenómenos, explica científicamente la verdad contenida en el apotegma pintoresco de Sancho".
Años más tarde, Carlos P. Berri destacaba que el aprovisionamiento correcto tiene una gran importancia en las tropas de campaña, en razón de que su calidad y cantidad pueden, por sí solas, contrarrestar los efectos del mayor trabajo exigido. Berri aconsejaba el uso de víveres frescos y sostenía que el agua natural es de capital importancia para mantener la buena salud de los ejércitos en actividad operacional (1).
En la cocina criolla el uso de verduras frescas es raro. Alguna que otra legumbre aparecía en las guarniciones fronterizas, pero no en los fortines, donde la carencia era absoluta por falta de proveedores. A pesar de prudentes insinuaciones, sólo arroz, fariña, harina de trigo, porotos o garbanzos se suministraban continuamente. Durante la construcción de la zanja de Alsina, en 1876, el ingeniero Ebelot planeó la creación de cuatro chacras en los puntos claves de la línea para el autoabastecimiento de verduras.
(1) Benjamín F. Araoz. La ración del marinero en la escuadra Argentina, Buenos Aires, Imprenta Europea, 1890, pág. 10.
Fuente: Guerrino, A. (1984) La medicina en la conquista del desierto.
Arte de los indígenas del Chaco
Fuente: Biró de Stern, A. La plástica indígena en el Chaco. En: América Indígena 1942 2(3)
Efemérides argentinas hasta 1900
El dia 26 de agosto de:
1810: Ejecución del general Liniers y sus compañeros en el monte de los Papagallos, por orden de la Junta de Buenos Aires.
1811: El general Pueyrredón emprende una hábil retirada de Potosí, salvando los caudales de la casa de Moneda.
1812: Entre las fuerzas patriotas y las realistas tiene lugar el combate de Cobos.
1818: Una parte del regimiento español de Cantabria, formada por 250 hombres desterrados a las Canarias por sus ideas liberales, se embarcan para Buenos Aires en la fragata Trinidad y se colocan bajo la protección del gobierno patriota.
1826: La ciudad y territorio de Tarija quedan separados de la República Argentina e incorporados a Bolivia.
1843: Fallecimiento del Dr. Manuel A. Obligado.
1892: Fallecimiento del general Julio de Vedia, virtuoso soldado y distinguido patriota. Estuvo en el sitio de Montevideo, e hizo las campañas de la organización nacional y del Paraguay.
Fuente: Gauna Vélez, E. Año argentino: Efemérides patrias.
1810: Ejecución del general Liniers y sus compañeros en el monte de los Papagallos, por orden de la Junta de Buenos Aires.
1811: El general Pueyrredón emprende una hábil retirada de Potosí, salvando los caudales de la casa de Moneda.
1812: Entre las fuerzas patriotas y las realistas tiene lugar el combate de Cobos.
1818: Una parte del regimiento español de Cantabria, formada por 250 hombres desterrados a las Canarias por sus ideas liberales, se embarcan para Buenos Aires en la fragata Trinidad y se colocan bajo la protección del gobierno patriota.
1826: La ciudad y territorio de Tarija quedan separados de la República Argentina e incorporados a Bolivia.
1843: Fallecimiento del Dr. Manuel A. Obligado.
1892: Fallecimiento del general Julio de Vedia, virtuoso soldado y distinguido patriota. Estuvo en el sitio de Montevideo, e hizo las campañas de la organización nacional y del Paraguay.
Fuente: Gauna Vélez, E. Año argentino: Efemérides patrias.
Atentado contra el presidente de Uruguay, José Batle y Ordoñez
En esta nota aparecen los autores y cómplices del atentado de que fue víctima el presidente Batlle y Ordóñez y su familia y del cual se salvaron milagrosamente.
Calderone, luego de muchas vueltas, confesó que él fue quien tiró del alambre para hacer explotar la máquina y que el conducto subterráneo y demás trabajos realizados para la colocación de la máqina, había sido hecho por él, Di Trápani y Di Ruggia.
El director de la obra fue Di Ruggia y con él se entendía Calderone.
Fuente: Caras y caretas 1904 7(307)
jueves, 25 de agosto de 2011
La medicina en la Conquista del Desierto
Las carnes ovinas hastiaban en los casos de provisión normal y por ahí circuló una ingeniosa cuarteta satirizando al coronel Gorordo, aficionado al cordero o compelido a respetar una situación inevitable, emanada de duras contingencias en la economía de cuartel. Dicen que Estanislao del Campo con su proverbial fecundia pergeñó la rítmica composición, difundida con celeridad en fortines y campamentos. Evidentemente, las bromas cundían, como ataráxicos que elevaba el tono espiritual, deteriorado por la impiedad climática y la incertidumbre ante agresiones inesperadas.
El guanaco no cansaba el paladar. Su carne flaca, de color rosado, era ingerida fresca o charqueada, y a menudo se la mezclaba con grasa avestruz. En algunos casos se atrapaba al puma, para saciar el hambre cuando no había otra cosa. El indio comía las vísceras crudas (carruteo), siendo de su preferencia el bofe, el corazón, la pella y la sangre de muchos animales. Esta modalidad tiene remotos antecedentes en los pueblos del Extremo Oriente, especialmente en China. Allí creían que ciertos órganos poseían una parte importante de esencia vital y por tanto, pulmones, testículos e hígado eran considerados muy eficaces; habitualmente los luchadores bebían la sangre o consumían el hígado del tigre para aumentar su valor en el combate (1).
Cuando el cacique Tripailao celebró su duodécimo matrimonio, en el banquete se presentaron como grandes manjares picana de caballo, matambres al asador, potro asado con cuero, alones de avestruz churrasqueados y sangre de yegua gelatinada cortada en pancitos. La ceremonia duró tres días, durante los cuales el alcohol corrió raudamente en medio del orgiástico festín. El anfitrión ofreció a los comensales lo mejor de su cocina en un despliegue de megalomanía y para atemperar una bulimia monstruosa, Sodoma y Gomorra se proyectaban en aquellas bacanales estruendosas enmarcadas por el cielo y la llanura.
Guillermo A. Herrera cuenta, en su documentado libro Caciques y capitanejos en la historia argentina, haber conocido a don Guillermo Uriarte -un criollo con ascendencia ranquelina nacido en 1890-, quien eel año 1940 todavía conservaba el hábito de beber sangre caliente de yeguarizo recién carneado, remedando costumbres dietéticas de sus ancestro.
El cronista Alonso de Ovalle (cuyos trabajos fueron editados en 1646) nos indica que los indios de la pampa no eran agricultores, "no siembran por ser la tierra estéril y de arenales y los soles tan fervientes", recalcando "que se pasan los días con solo un poco de maíz". Su alimentación común provenía del reino vegetal y consistía en "raíces de yerbas que se nacen en el campo". Los habitantes del sur de Mendoza y norte de Neuquén, al decir de Mariño de Lovera, se mantenían "de piñones sacados de unas pilas de diferentes hechuras y calidad, así ellas como sus árboles. Y es tan grande el número que hay de estos árboles en todos aquellos sotos y bosques que bastan para dar suficiente provisión a toda aquella gente, que es innumerable, tanto que de ellos hacen el pan, el vino y los guisados y por ser la principal cosecha a cierto tiempo del año, tienen grandes silos hechos debajo de la tierra, donde guardan los piñones". En cuanto a los araucanos, también de acuerdo al informe de Ovalle, comían maíz cocido (mote), los manzanos ácidos, el muchi (fruto pequeño con sabor a corteza de limón), elaboraban la mazamorra de quinoa, gustaban del aguardiente y sus principales platos consistían en carne de caballo y avestruz.
(1)El indio del Desierto gustaba de la carne de caballo. Destinaba al consumo los animales de escasa resistencia y, como anota Ebelot, ponía la hipofagia al servicio de la selección. Para los indígenas ancianos y carentes de buena dentadura,se buscaban los nonatos procedentes de yeguas preñadas.
Fuente: Guerrino, A. (1984) La medicina en la conquista del desierto.
El guanaco no cansaba el paladar. Su carne flaca, de color rosado, era ingerida fresca o charqueada, y a menudo se la mezclaba con grasa avestruz. En algunos casos se atrapaba al puma, para saciar el hambre cuando no había otra cosa. El indio comía las vísceras crudas (carruteo), siendo de su preferencia el bofe, el corazón, la pella y la sangre de muchos animales. Esta modalidad tiene remotos antecedentes en los pueblos del Extremo Oriente, especialmente en China. Allí creían que ciertos órganos poseían una parte importante de esencia vital y por tanto, pulmones, testículos e hígado eran considerados muy eficaces; habitualmente los luchadores bebían la sangre o consumían el hígado del tigre para aumentar su valor en el combate (1).
Cuando el cacique Tripailao celebró su duodécimo matrimonio, en el banquete se presentaron como grandes manjares picana de caballo, matambres al asador, potro asado con cuero, alones de avestruz churrasqueados y sangre de yegua gelatinada cortada en pancitos. La ceremonia duró tres días, durante los cuales el alcohol corrió raudamente en medio del orgiástico festín. El anfitrión ofreció a los comensales lo mejor de su cocina en un despliegue de megalomanía y para atemperar una bulimia monstruosa, Sodoma y Gomorra se proyectaban en aquellas bacanales estruendosas enmarcadas por el cielo y la llanura.
Guillermo A. Herrera cuenta, en su documentado libro Caciques y capitanejos en la historia argentina, haber conocido a don Guillermo Uriarte -un criollo con ascendencia ranquelina nacido en 1890-, quien eel año 1940 todavía conservaba el hábito de beber sangre caliente de yeguarizo recién carneado, remedando costumbres dietéticas de sus ancestro.
El cronista Alonso de Ovalle (cuyos trabajos fueron editados en 1646) nos indica que los indios de la pampa no eran agricultores, "no siembran por ser la tierra estéril y de arenales y los soles tan fervientes", recalcando "que se pasan los días con solo un poco de maíz". Su alimentación común provenía del reino vegetal y consistía en "raíces de yerbas que se nacen en el campo". Los habitantes del sur de Mendoza y norte de Neuquén, al decir de Mariño de Lovera, se mantenían "de piñones sacados de unas pilas de diferentes hechuras y calidad, así ellas como sus árboles. Y es tan grande el número que hay de estos árboles en todos aquellos sotos y bosques que bastan para dar suficiente provisión a toda aquella gente, que es innumerable, tanto que de ellos hacen el pan, el vino y los guisados y por ser la principal cosecha a cierto tiempo del año, tienen grandes silos hechos debajo de la tierra, donde guardan los piñones". En cuanto a los araucanos, también de acuerdo al informe de Ovalle, comían maíz cocido (mote), los manzanos ácidos, el muchi (fruto pequeño con sabor a corteza de limón), elaboraban la mazamorra de quinoa, gustaban del aguardiente y sus principales platos consistían en carne de caballo y avestruz.
(1)El indio del Desierto gustaba de la carne de caballo. Destinaba al consumo los animales de escasa resistencia y, como anota Ebelot, ponía la hipofagia al servicio de la selección. Para los indígenas ancianos y carentes de buena dentadura,se buscaban los nonatos procedentes de yeguas preñadas.
Fuente: Guerrino, A. (1984) La medicina en la conquista del desierto.
Efemérides argentinas hasta 1900
El día 25 de agosto de:
1818: Da Pueyrredón una proclama al pueblo, con motivo de la tentativa de asesinato contra su persona.
1821: Catamarca se constituye en provincia argentina.
1825: Los representantes de la Banda Oriental, reunidos en la Florida, proclaman su incorporación a las Provincias Unidas del Río de la Plata.
1870: Los indios invaden la zona de Arroyo Parejas.
1871: Muere en Buenos Aires el general José María Pirán.
1889: A los 71 años de edad, deja de existir el Dr. Teodoro Alvarez, experto cirujano y catedrático de ciencias médicas.
Fuente: Gauna Vélez, E. Año argentino: Efemérides patrias.
1818: Da Pueyrredón una proclama al pueblo, con motivo de la tentativa de asesinato contra su persona.
1821: Catamarca se constituye en provincia argentina.
1825: Los representantes de la Banda Oriental, reunidos en la Florida, proclaman su incorporación a las Provincias Unidas del Río de la Plata.
1870: Los indios invaden la zona de Arroyo Parejas.
1871: Muere en Buenos Aires el general José María Pirán.
1889: A los 71 años de edad, deja de existir el Dr. Teodoro Alvarez, experto cirujano y catedrático de ciencias médicas.
Fuente: Gauna Vélez, E. Año argentino: Efemérides patrias.
Las obras del puerto de Buenos Aires
El ingeniero señor Federico P. Barzi fue el director general de las obras del puerto, y sus colaboradores fueron los ingenieros José Giuliani, José C. Saglio, Luis Miguens, Juan C. Devoto y Juan José de Elía.
En 1904 en los talleres trabajaban no menos de 700 operarios entre fundidores, carpinteros, herreros, ajustadores, modelistas, etc., ocupados en el arreglo y conservación del material de dragado compuesto de 7 dragas, 19 chatas a vapor, 10 chatas comunes, 5 vapores y 2 lanchas, tripuladas por 600 maquinistas, marineros y foguistas.
Fuente: Caras y caretas 1904 7(307)
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